湖北品汇祥餐饮管理有限公司成立于2018年，秉承诚信合作、互惠互利、服务大众的理念，推出汉马哥牛骨面连锁品牌。趁点事、做点事，公司全程扶持意志坚定、踏实肯干、吃苦耐劳、怀有梦想的创业者！如果你经历过1块钱的年代，热干面，就算你不是土生土长的武汉人，也在武汉待了挺久了。随着原材料的上涨，热干面的价钱也随之而上涨。当开启涨价的“传统”后，每年新年过后，热干面都会相较于上一年上涨五毛钱。直至今日，曾经5毛钱一碗的热干面已经涨为5元一碗了。      热干面虽然随着时代的进步在经济上做出相应的改变，但是味道上依旧是那个熟悉的味道熟悉的配方。

热干面是武汉人过早的首1选小吃，生活在那里的人们每天都会吃上一碗热干面，否则一天就会少了什么似得，热干面也是中国四大名面之一，那自己在家该怎么做呢?

用料：碱水面，芝麻酱，生抽，麻油，盐，糖，老抽，醋，热干面***费，辣椒油，蒜泥，酸豆角，葱花，榨菜

做法：

用芝麻酱，生抽，麻油，盐，糖，老抽，先调一个汁（不要很稠，也不要很稀，弄挂住勺子就好）

锅中倒水，烧开后，下面条，煮到没有白芯，捞出，用麻油拌匀

倒入刚才调好的汁，再撒上蒜泥，酸豆角，葱花，榨菜，倒上一点醋和辣椒油，吃的时候拌匀。

可以一次性多下一点面条，煮好后也是用麻油拌匀，然后晾凉，想吃的时候回一下锅，不用太长时间，开水下锅十几秒的时间就可以捞上来了。热干面就是要趁热的时候才好拌。

      武汉热干面到底有什么特点？热干面既然有个“干”字，那说明它是没有汤的，但又不同于凉面。

       面条必须是碱水面条，***热干面，淡黄色、圆滚滚的。这是一种特1制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用。超市或菜市场卖的这种面一般都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果用的是生的碱面的话，就必须要先把面煮熟，然后在过冷和过油后，抖散后再用。